Соки: российский рынок соков, маркетинговое исследование и анализ рынка (февраль 2010)

Описание

Данное исследование представляет собой подробное описание российского рынка соков. В исследовании были приведены количественные показатели рынка, проведена сегментация и описана структура рынка, представлено подробное описание выделенных сегментов рынка.
Проведён конкурентный анализ, а также анализ потребителей рынка. Описаны тенденции рынка, факторы, оказывающие влияние на рынок. Выделены риски, связанные с рынком, а также перспективы развития рынка с учётом влияния кризиса.

Цель исследования
Изучение и анализ российского рынка соков: текущей ситуации, тенденций и перспектив его развития с учётом влияния кризиса

Задачи исследования
•    Определить количественные показатели рынка
•    Провести сегментацию и описать структуру рынка
•    Дать характеристику выделенным сегментам рынка и выявить наиболее перспективные из них
•    Провести конкурентный анализ рынка
•    Провести анализ потребителей рынка
•    Описать риски, связанные с рынком
•    Описать тенденции рынка, а также факторы, влияющие на развитие рынка
•    Выявить перспективы развития рынка

Содержание исследования
I. ВВЕДЕНИЕ    
II. ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДОВАНИЯ    
III. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА СОКОВ    
1.    ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА    
1.1.    Понятие продукции    
1.2.    Показатели социально-экономического развития    
1.3.    Влияющие рынки    
1.4.    Резюме по разделу    
2.    СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА СОКОВ    
2.1.    Сегментация Рынка по используемым компонентам сырья    
2.2.    Сегментация Рынка по количеству используемых компонентов сырья    
2.3.    Сегментация Рынка по материалу упаковки    
2.4.    Сегментация Рынка по емкости упаковки    
2.5.    Сегментация Рынка по торговой марке    
2.6.    Сегментация Рынка по разновидностям сока    
2.7.    Сегментация Рынка по стоимости продукции    
2.8.    Резюме по разделу    
3.    ОСНОВНЫЕ КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЫНКА СОКОВ    
3.1.    Производство на Рынке    
3.2.    Импорт и экспорт на Рынке    
3.3.    Объем Рынка    
3.4.    Темпы роста Рынка    
3.5.    Емкость Рынка    
4.    КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ РЫНКА СОКОВ    
4.1.    Уровень конкуренции, параметры конкуренции    
4.2.    Сегментация игроков рынка    
4.3.    Описание профилей крупнейших игроков Рынка    
4.4.    Резюме по разделу    
5.    КАНАЛЫ ПРОДАЖ НА РЫНКЕ СОКОВ    
5.1.    Особенности сбытовой политики на Рынке    
5.2.    Резюме по разделу    
6.    АНАЛИЗ КОНЕЧНЫХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ РЫНКА СОКОВ    
6.1.    Описание потребителей на Рынке    
6.2.    Потребительские предпочтения на Рынке    
6.3.    Влияние кризиса на потребительскую активность    
6.4.    Резюме по разделу    
7.    ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ    
7.1.    Основные тенденции Рынка    
7.2.    PEST-анализ Рынка    
7.3.    Риски и барьеры при выходе на Рынок    
7.4.    Перспективы развития Рынка    
IV. РЕЗЮМЕ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ    
Приложение 1    



Следует отметить, что на развитие Рынка влияет также ситуация на рынках сырья (рынок фруктов и рынок овощей) и рынке упаковки. По прогнозам аналитиков, рост на рынке сырья возобновится с 2010 года. Что касается рынка упаковки, то в настоящее время помимо количественных изменений на нем происходят важные структурные перемены.
Ввиду кризиса производители соков переориентировали производственные мощности с натуральных соков на выпуск сокосодержащих и безалкогольных напитков. В натуральном объеме продаж продукции отрасли ведущие позиции начали занимать фруктово-ягодные нектары.
В настоящее время идет бурное развитие нижнего среднего и нижнего ценовых сегментов сокового рынка - вместе эти сегменты занимают более 70% рынка. Более зажиточная часть потребителей уходит в премиум-сегмент: ими востребованы свежевыжатые соки, специальные продукты для занятий фитнесом и другие нишевые напитки.
В качестве основных игроков Рынка на конец 2009 года можно обозначить:
•    Компания PepsiCo
•    Компания Coca-Cola
•    ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты питания»
•    ОАО «Нидан соки».
Следует также отметить, что на соковом рынке активно развиваются бренды, принадлежащие не только производителям, но и розничным сетям (private label). Продает соки под собственной торговой маркой «Рамстор», «Перекресток», «Петровский». Private lable позволяет магазинам держать низкую цену на продукт за счет того, что в стоимость не закладывают маркетинговые фонды производителя, т.к. магазин сам по себе является брендом. Доля private labels на соковом рынке сократилась с 4,3 до 3,9% в натуральном выражении.
Так как продукция рынка соков не является, в первую очередь, продуктом первой необходимости, люди начинают покупать её, когда их доходы достигают определенного уровня.
Однако около 80% потребителей не отказались от соковой продукции. Эксперты считают, что в 2010 году, если покупательная способность будет расти, среднеценовой сегмент Рынка также будет увеличиваться.  

Перечень таблиц и диаграмм
Диаграмма 1. Динамика ВВП за период 2005-2009 гг. в текущих ценах, млрд. руб.
Диаграмма 2. Уровень инфляции за период 2005-2009 гг., %
Диаграмма 3. Динамика среднемесячной номинально начисленной заработной платы, руб.
Диаграмма 4. Динамика реальных располагаемых денежных доходов населения в 2008-2009 гг., % к соответствующим периодам 2007-2008 гг.
Диаграмма 5. Прогноз Правительства РФ относительно реальных располагаемых доходов населения, 2010 – 2012 гг.
Диаграмма 8. Динамика оборота розничной торговли за период 2008-2009 гг., млрд. руб.
Диаграмма 9. Доли участников Рынка по итогам 2009 года (в стоимостном выражении), %
Диаграмма 10. Доля человек, потребляющих безалкогольные напитки, 2000 – 2007 гг.
Таблица 1. Распределение соковой продукции в зависимости от ценового сегмента
Таблица 2. Рейтинг «Эксперт-400» крупнейших компаний России по итогам 2008-2009 гг.
Таблица 3. Основные финансовые показатели деятельности компании «Пепсико Холдингс», 2005-2008 гг.
Таблица 4. Основные финансовые показатели деятельности компании «Кока-Кола ЭйчБиСи Евразия», 2005-2008 гг.
Таблица 5. Основные финансовые показатели деятельности компании «Вимм-Билль-Данн Продукты питания», 2005-2008 гг.
Таблица 6. Основные финансовые показатели деятельности компании «Нидан Соки», 2007-2008 гг.
Таблица 7. Основные финансовые показатели деятельности компании «Сады Придонья», 2007-2008 гг.
Таблица 8. Сравнительная характеристика игроков Рынка
Таблица 9. Формы оптовой и розничной продажи на российском рынке соков
Таблица 10. Основные способы организации доставки продукции оптовыми компаниями на Рынке
Таблица 11. PEST-анализ российского рынка соков
Таблица 12. Показатели плотности и содержания сухих веществ для отдельных видов соков