Рынок снеков

 

Все снеки условно делятся на следующие виды: сладкие и несладкие (соленые). Наиболее крупным сегментом отечественного рынка снеков является категория «чипсы».

 

В 2010 г. объём российского рынка снеков увеличился на 7,1% и составил 97,7 млрд.руб.

 

Стоит отметить, что во всех сегментах российского рынка снеков хорошо представлены как отечественные, так и зарубежные производители. Наиболее крупными игроками рынка являются «Frito-Lay», «КДВ Групп», «Kraft», «Русскарт». Тенденцией на рынке снеков является ещё большее ужесточение конкуренции.

 

Смежным по отношению к рынку снеков является рынок пива.  Особенность  потребления снеков в России состоит в том, что значительная часть солёных и сладких снеков приобретаются и употребляются с пивом и другими слабоалкогольными напитками. Поэтому такие показатели данного рынка, как объём производства и потребления, потребительские предпочтения, тенденции и другие, оказывают существенное влияние на рынок снеков. 

 

По данным официальной статистики, второй год подряд в России наблюдается значительное сокращение объемов производства пива. Так, в 2009г. производство пива снизилось на 4,3%, а по итогам 2010г. на уже на 6,9% .

 

I. ВВЕДЕНИЕ

II. ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДОВАНИЯ

III. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА СНЕКОВ

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА СНЕКОВ

1.1. Понятие снеков

1.2. Показатели социально-экономического развития

1.3. Мировой рынок снеков

1.4. Влияющие рынки

Рынок зерновых культур

Рынок картофеля

1.5. Смежные рынки

Рынок пива

Рынок кондитерских изделий

1.6. Резюме по разделу

2. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА СНЕКОВ

2.1. Сегментация Рынка по видам продукции

2.2. Ценообразование и ценовая сегментация Рынка

2.3. Сезонность на Рынке

2.4. Резюме по разделу

3. ОСНОВНЫЕ КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЫНКА СНЕКОВ

3.1. Объем и темпы роста рынка

3.2. Количественные характеристики отдельных сегментов рынка

Сегмент чипсов

Сегмент сухариков

Сегмент рыбных снеков

Сегмент орехов

Сегмент сухофруктов

3.3. Резюме по разделу

4. КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ РЫНКА СНЕКОВ

4.1. Уровень конкуренции, параметры конкуренции

4.2. Описание профилей крупнейших игроков Рынка

Frito Lay Inc. (подразделение PepsiCo Inc.) 

Kraft Foods Inc. («Крафт Фудс Рус»)

Холдинг «Кондитерский дом «Восток» (КДВ) 

Компания «Русскарт» 

ОАО «Русский продукт» 

«Дальпико-ДВ» 

ЗАО «Московская ореховая компания» 

ГК «Гуд-Фуд» 

Rieber & Sun ASA Group

4.3. Резюме по разделу

5. КАНАЛЫ ПРОДАЖ НА РЫНКЕ СНЕКОВ

5.1. Особенности сбытовой политики на Рынке

5.2. Описание розничного сегмента

5.3. Основные каналы продвижения на рынке

5.4. Резюме по разделу

6. АНАЛИЗ КОНЕЧНЫХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ РЫНКА СНЕКОВ

6.1. Описание потребителей на Рынке

6.2. Потребительские предпочтения на Рынке

6.3. Резюме по разделу

7. ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ

7.1. Основные тенденции Рынка

7.2. STEEPLE-анализ рынка

7.3. Риски и барьеры при выходе на рынок

IV. РЕЗЮМЕ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ

 

Диаграмма 1. Динамика ВВП за период 2006-2010гг., в текущих ценах, млрд. руб.

Диаграмма 2. Прогноз величины ВВП на 2010-2013г.г., %.

Диаграмма 3. Индекс потребительских цен, в 2010-2011г.г., % к предыдущему месяцу 

Диаграмма 4. Уровень занятости в апреле 2011г, %

Диаграмма 5. Уровень безработицы по федеральным округам в апреле 2011г (% от численности экономически активного населения)

Диаграмма 6. Динамика среднемесячной номинально начисленной заработной платы, руб.

Диаграмма 7. Оборот розничной торговли в 2006-2010г., трлн. руб.

Диаграмма 8. Динамика оборота розничной торговли за период 2010-2011 гг., млрд. руб.

Диаграмма 9. Структура оборота розничной торговли в апреле 2011г, %

Диаграмма 10. Структура оборота розничной торговли в зависимости от места реализации товара, в апреле 2011г., %

Диаграмма 11. Структура мирового рынка снеков, %

Диаграмма 12. Структура урожая по видам зерновых и зернобобовых культур в 2010г., %

Диаграмма 13. Структура посевных площадей в РФ по видам с/х культур в 2010г., %

Диаграмма 14. Динамика валового сбора зерновых культур в 2006-2010г.г., млн. тонн.

Диаграмма 15. Объем посевных площадей картофеля в РФ в 2006-2010г.г., тыс.га

Диаграмма 16. Динамика валового сбора картофеля в 2006-2010г.г., млн. тонн

Диаграмма 17. Динамика производства пива в РФ за 2006-2010г.г., млн. дал

Диаграмма 18. Структура поступления акциза по видам алкогольной продукции и пива, %

Диаграмма 19. Динамика среднедушевого потребления пива в РФ за 2005-2010г.г, л/год

Диаграмма 20. Структура рынка кондитерских изделий по группам, в натуральном выражении, %

Диаграмма 21. Доля импорта на рынке кондитерских изделий (в натуральном выражении), %

Диаграмма 22. Структура Рынка снеков в 2010г., в натуральном выражении, %

Диаграмма 23. Ценовая сегментация рынка снеков, %

Диаграмма 24. Объем рынка снеков в 2009-2010г.г. и прогноз на 2011г, тыс.тонн

Диаграмма 25. Динамика развития российского рынка снеков по категориям в 2010-2011г.г., % (в натуральном выражении)

Диаграмма 26. Объем рынка снеков в 2008-2010г.г. и прогноз на 2011-2015г.г., млрд.руб.

Диаграмма 27. Объем рынка чипсов в 2009-2010г.г. и прогноз на 2011г., тыс. тонн

Диаграмма 28. Динамика доли чипсов на рынке соленых снеков в натуральном и стоимостном выражении за 2008-2009г.г., %

Диаграмма 29. Динамика доли сухариков на рынке соленых снеков в натуральном и стоимостном выражении за 2008-2009г.г., %

Диаграмма 30. Крупнейшие производители рыбных снеков в 2010г., % (в натуральном выражении)

Диаграмма 31. Объем рынка орехов в 2009-2010г.г. и прогноз на 2011г., тыс. тонн

Диаграмма 32. Структура продаж орехов в России, %

Диаграмма 33. Объем рынка фруктовых снеков в 2009-2010г.г. и прогноз на 2011г., тыс. тонн

Диаграмма 34. Доли отечественных и зарубежных производителей на рынке снеков в натуральном и стоимостном выражении за 2008-2009г.г., %

Диаграмма 35. Основные каналы сбыта на рынке снеков в 2009г., % (в стоимостном выражении)

Диаграмма 36. Динамика продуктового ритейла за период 2006-2010 гг., трлн. руб.

Диаграмма 37. Структура продуктового ритейла по показателю оборота, %

Диаграмма 38. Структура населения России по территориальному признаку, %

Диаграмма 39. Структура населения по половому признаку, % от численности населения

Диаграмма 40. Частота потребления чипсов, %

Диаграмма 41. Выбор марок чипсов, %

Диаграмма 42. Критерии выбора чипсов, %

Диаграмма 43. Наиболее популярные марки чипсов (ТОП-10), %

 

Таблица 1. Сравнительная характеристика крупнейших производителей по основным параметрам

Таблица 2. Сегментация сетей розничной торговли продуктами питания по территориальному охвату

Таблица 3. Структура населения по величине среднедушевых денежных доходов, %

Таблица 4. Характеристики потребителей различных категорий снеков

Таблица 5. SWOT-анализ для компании, выходящей на рынок

Таблица 6. SWOT-анализ для сильного игрока, давно существующего на рынке

Таблица 7. SWOT-анализ для компании, работающей в нише 

 

Схема 1. Сегментация рынка снеков

Схема 2. Цепочка движения товара на Рынке