В исследовании дан экономический обзор рынка чая и кофе, приведены количественные показатели, проведена сегментация и описана структура рынка, представлено подробное описание выделенных сегментов. Проведён конкурентный анализ крупнейших игроков рынка, а также анализ потребительских предпочтений. Описаны тенденции рынка, факторы, оказывающие влияние на рынок чая и кофе. Также в ходе исследования были выделены риски, связанные с входом на рынок, а также перспективы развития среды с учётом влияния кризиса. Данное исследование было проведено кабинетным методом, который предполагает получение вторичной информации о рынке из открытых источников.
Выдержки из исследования
По данным на конец 2010 года объем российского Рынка чая в натуральном выражении составляет 180 тыс. тонн. Рынок близок к насыщению, поэтому его рост в натуральном выражении незначителен. Емкость Рынка в натуральном выражении эксперты оценивают в *** тыс. тонн. В 2010 году прирост Рынка в денежном выражении составил 14%. По итогам 2011 г. ожидается рост продаж чая в стоимостном выражении на **% до *** млрд. руб.
По данным Росстата, оборот розничной продажи категории горячих напитков (чай, кофе, какао) составил 149 774 млн рублей, при этом на долю чая пришлось около **%. За девять месяцев 2011 года объем продаж чая, кофе и какао в рознице составил *** млн. руб., что на **% выше показателя аналогичного периода прошлого года.
Потребление кофе в РФ в 2010г. практически не изменилось по сравнению с 2009г. и составило 112-114 тыс. т. Объем рынка кофе в стоимостном выражении также не изменился и составил около 2 млрд. долл. При этом в структуре рынка происходит рост премиального сегмента.
Рынок чая и кофе отличается достаточной стабильностью. Влияние финансового кризиса на объем рынка было незначительным.
Ключевыми трендами на рынке чая можно считать рост премиального сегмента, рост рынка в стоимостном выражении на фоне более умеренной динамики в натуральном выражении, расширение ассортимента и появление новых вкусов и миксов. Тенденции на рынке кофе – рост объема обжарки на территории РФ, рост потребления натурального кофе (молотого и в зернах), стабильный рост потребления в натуральных показателях (на уровне **% в год до 2015 г.), а также повышение уровня среднедушевого потребления кофе среди россиян.
Готовые и на заказ маркетинговые исследования
