В маркетинговом исследовании были приведены количественные показатели рынка, проведена сегментация и описана структура российского рынка кондитерских изделий, представлено подробное описание выделенных сегментов рынка. Проведён конкурентный анализ, а также анализ потребителей рынка кондитерских изделий в России. В обзоре рынка кондитерских изделий описаны основные тенденции рынка, факторы, оказывающие влияние на рынок. Выделены риски, связанные с рынком кондитерских изделий, а также перспективы развития рынка с учётом влияния кризиса.
Выдержки из исследования
Производство кондитерских изделий и в докризисный период не отличалось высокими темпами роста, а в условиях экономической нестабильности и вовсе демонстрирует отрицательную динамику. Так, по данным «ФСГС РФ» , в 2009г. в России было произведено 2 778 тыс. тонн кондитерских изделий. В 2010 году ситуация изменилась и производство кондитерских изделий в России увеличилось на 4,3% и составил 2897 тыс. тонн.
Доля импорта на российском рынке кондитерских изделий составляет около 15%. При этом необходимо отметить, что место производства кондитерских изделий во многом определяет ценовую сегментацию Рынка – продукцию иностранного производства относят к премиальному сегменту.
Необходимо отметить, что основной объем мучных и сахаристых кондитерских изделий производится на территории РФ, что объясняется малым сроком хранения многих видов кондитерских изделий. Соответственно, общий объем импорта сахаристых и мучных кондитерских изделий на российский рынок – не столь значителен.
Отечественный рынок кондитерских изделий поделен между крупнейшими игроками, которые представляют собой консолидированные группы, лидером среди которых является ГК «Объединенные кондитеры».
На российском рынке довольно широко представлена украинская компания «ROSHEN», также владеющая фабрикой в Липецке – «Ликонф»
Что касается сегмента плиточного шоколада, то здесь наиболее сильные позиции у компании «Kraft Foods», производящей шоколад под брендом «Alpen Gold», «Воздушный» и «Milka».
