Кофе: российский рынок кофе, маркетинговое исследование и анализ рынка

В рамках анализа российского рынка кофе была проведена сегментация по основным характеристикам, а также оценен уровень конкуренции на рынке.

Как показало исследование, основными любителями кофе являются жители Москвы и регионов Центрального федерального округа. На них приходится почти 1/3 выпиваемого в РФ кофе. На 2-м месте - Приволжье,  3-е заняли - Северо-Запад и Сибирь (13,1%). Меньше всего кофе пьют на Дальнем Востоке.

В период январь - май 2011 года было произведено 27,2 тыс. тонн кофе, что на 12% больше, чем за тот же период 2010 года. При этом больше 50% общего объема производства приходится на долю растворимого кофе.

В рамках рынка растворимого кофе можно выделить 4 ценовых сегмента: «премиум» (сублимированный), верхний средний ценовой сегмент (фриз-драй), средний (гранулированный) и «эконом» (порошок, кофе-миксы). К сегменту Эконом с ценой менее 90 руб. относятся такие бренды кофе, как Cafe Pele  и «Московский».

Содержание исследования "Российский рынок кофе, маркетинговое исследование и анализ рынка

I. ВВЕДЕНИЕ

II. ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДОВАНИЯ

III. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОФЕ

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА КОФЕ

1.1.      Определение продукции

1.2.Текущие показатели социально-экономического развития

1.3.Прогноз по показателям социально-экономического развития 

1.4.Обзор ситуации на мировом рынке кофе

1.5.Резюме по разделу

2. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА КОФЕ

2.1.Сегментация рынка по биологическому виду кофе

2.2.Сегмнтация рынка по происхждению кофе

2.3.Сегментация рынка по технологии производства кофе

2.4.Сегментация рынка по видам кофе

2.5.Сегментация рынка по типу упаковки

2.6.Сегментация рынка по торговой марке

2.7.Сегментация рынка по стоимости продукции

2.8. Резюме по разделу

3. ОСНОВНЫЕ КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЫНКА КОФЕ

3.1.Производство на рынке

3.2.Импорт и экспорт на рынке

3.3.Объем рынка

3.4. Темпы роста рынка

3.5.Емкость рынка

3.6. Резюме по разделу

4. КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ РЫНКА КОФЕ

4.1.Уровень конкуренции, параметры конкуренции

4.2.Сегментация игроков рынка

4.3. Описание профилей крупнейших игроков рынка

Компания «Нестле» Россия

Компания Крафт Фудс Россия

Компания Орими-Трэйд

Компания«Tchibo GmbH»

Компания Московская кофейня на паяхъ

Компания «Gustav Paulig Ltd»

Чайно-кофейная компания «Гранд»

Компания Strauss Group

4.4.Резюме по разделу

5. КАНАЛЫ ПРОДАЖ НА РЫНКЕ КОФЕ

5.1.Особенности сбытовой политики на рынке

5.2.Резюме по разделу

6. АНАЛИЗ КОНЕЧНЫХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ РЫНКА КОФЕ

6.1.Описание потребителей на рынке

6.2.Потребительские предпочтения на рынке

6.3. Потребительское поведение при покупки на рынке

6.4.Влияние кризиса на потребительскую активность

6.5.Резюме по разделу

7. ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ

7.1.Основные тенденции рынка

7.2.PEST-анализ рынка

7.3.Риски и барьеры при выходе на рынок

7.4.Перспективы развития рынка

IV. РЕЗЮМЕ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ

Приложение 1. Индексы цен на сельскохозяйственную продукцию и продовольственные товары в ноябре-декабре 2010 г.

Приложение 2. Демографический прогноз до 2030 года.

Приложения исследования "Российский рынок кофе, маркетинговое исследование и анализ рынка

1. Динамика ВВП за период 2005-2010 гг. в текущих ценах, млрд. руб.

2. Индексы промышленного производства за период 2005-2010 гг., (в % к предыдущему году)

3. Индексы потребительской уверенности за период 2007-2011 гг. (%)

4. Индексы потребительских цен в 2010-2011 гг. (в % к предыдущему месяцу)

5. Индексы потребительских цен на кофе натуральный в зернах и молотый, кг, в 2010-2011 гг. (в % к предыдущему месяцу)

6. Индексы потребительских цен на кофе натуральный растворимый, кг, в 2010-2011 гг. (в % к предыдущему месяцу)

7. Динамика численности безработных и уровня безработицы в 2004-2010 гг.

8. Динамика реальных располагаемых денежных доходов населения в 2009-2010 гг., % к соответствующим периодам 2008-2009 гг.

9. Динамика оборота оптовой торговли за 2009-10 гг. (в % к среднемесячному значению 2008 года)

10. Динамика оборота розничной торговли за 2009-11 гг. (в % к среднемесячному значению 2008 года)

11. Динамика оборота розничной торговли по продовольственным товарам за 2009-11 гг. (в % к среднемесячному значению 2008 года)

12. Динамика объема потребления кофе в некоторых странах - импортерах кофе в 2009-10 гг.

13. Динамика розничных цен на кофе в некоторых странах - импортерах кофе, % 2010 к 2009гг.

14. Структура розничных продаж по видам кофе, в натуральном и денежном выражении, %

15. Доля различных видов упаковки в общем объеме розничных продаж растворимого кофе, %

16. Доли участников Рынка в 2010 (в натуральном выражении), %

17. Структура розничных продаж по каналам дистрибьюции, %

18. Динамика объема подсегментов рынка ресторанов 2006-09, млрд. руб.

19. Динамика уровня проникновения кофейной категории в 2006-10 гг. и прогноз до 2014 года.

20. Динамика частоты и объемов потребления кофейной категории в 2005-09 гг. и прогноз до 2014 года.

21. Структура потребления горячих напитков по видам в натуральном выражении, %

22. Структура потребления горячих напитков по видам в стоимостном выражении, %

23. Анализ потерь / приобретений на рынке по сегментам в 2009 году по сравнению с 2008 годом, % объема

24. Анализ потерь / приобретений на рынке по сегментам в 2010 году по сравнению с 2009 годом, % объема

1. Основные показатели прогноза социально-экономического развития  Российской Федерации на 2010-2014 годы

2. Сегментация рынка по стоимости кофе

3. Основные показатели потребления кофе

4. Расчет емкости рынка методом оценки средней нормы потребления

5. Рейтинг «Эксперт-400» крупнейших компаний России в 2010 г.

6. Основные финансовые показатели деятельности компании Nestle Russia, 2005-09 гг.

7. Основные финансовые показатели деятельности компании Kraft Foods Russia, 2005-09 гг.

8. Основные финансовые показатели деятельности компании Орими-Трейд, 2005-09 гг.

9. Сравнительная характеристика деятельности крупнейших игроков рынка кофе (Нестле Россия, Крафт Фудс Россия, Tchibo, Орими-Трэйд)

10. Сравнительная характеристика деятельности крупнейших игроков рынка кофе (Московская кофейня на паяхъ, Strauss Group,  Paulig, «Гранд»)

11. Формы оптовой и розничной продажи на российском рынке кофе

12. Основные способы организации доставки продукции оптовыми компаниями на Рынке

13. Рейтинг крупнейших компаний розничной торговли РФ в 2010г.

14. Крупнейшие сети общественного питания в России.

15. Сетевые кофейни в России

16. PEST-анализ российского рынка кофе

  1. Цепочка движения товара на Рынке (2 варианта)

Дополнительные файлы

• Демо-версия материала (643 Кб.)