В данном исследовании были показаны количественные показатели рынка, описана структура рынка и его сегментация, а так же представлено описание выделенных сегментов рынка. Сделан конкурентный анализ и анализ потребителей рынка. Расписаны факторы, влияющие на рынок, и тенденции рынка. Выявлены риски, которые связаны с рынком, и перспективы развития рынка с учетом влияния на него финансово-экономического кризиса.
Выдержки из исследования
Хлеб и хлебобулочные изделия – это важные продукты в рационе российских граждан. Каждый год производится более 7 млн. тонн хлеба и хлебобулочных изделий. В данной деятельности задействовано 10 000 российских хлебозаводов и пекарен. Структура потребления: 70% - хлеб; 30% - хлебобулочные изделия.
В 2009 году снижение объемов на рынке хлеба и хлебобулочных изделий от уровня 2008 года произошло всего на 3,8%. То есть, можно сказать, что данная отрасль от экономических потрясений не пострадала. Это не удивительно, так как товары, представленные на рынке, относятся к группе первой необходимости.
