В маркетинговом исследовании были приведены количественные показатели рынка, проведена сегментация и описана структура российского рынка мяса, представлено подробное описание выделенных сегментов рынка. Проведён конкурентный анализ, а также анализ потребителей рынка мяса в России. Описаны тенденции рынка, факторы, оказывающие влияние на рынок. Выделены риски, связанные с рынком мяса, а также перспективы развития рынка с учётом влияния кризиса.
Выдержки из исследования
2010 год был характерен продолжением положительной динамики в производстве мяса, ростом инвестиций после их резкого снижения в 2009 г. По данным «ФСГС РФ», объём производства мяса (в убойном весе) в 2010г. составил 7,2 млн. тонн и вырос на 6,7% по сравнению с 2009г. Наиболее высокими, за последние несколько лет, темпы роста были в 2007 году – 9,7%.
В свиноводстве и птицеводстве, из-за аномальной жары в 2010 г., объемы производства не достигли прогнозных значений. Однако благодаря применению современных технологий негативное влияние погодных условий удалось снизить, минимизировав потери животных.
Рынок мяса является локальным, то есть на долю крупнейших компании отрасли приходится менее половины рынка. В этой связи можно говорить о большом количестве местных производителей, которые и составляют основу рынка.
